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2011年12月31日土曜日
B.D.S 波乗り日記-5 20111230
2011年12月25日日曜日
B.D.S 麺喰い日記-9 『自家製らーめん』20111218～23
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| 大分煮込んだ後。 鶏がら・にんじん・たまねぎ・長ネギ・にんにく・しょうが・煮干・昆布・水・鰹節だし（しいたけ・とんこつは未です） おおよそ4～5時間煮込みます。 |
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| 煮込んだ後、細かいカスを取り除きます。 |
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| チャーシューの出来上がりです。 チャーシューを作る時のたれがラーメンの決め手!! しょうゆ・長ネギ・にんにく・しょうが・酒・みりんで1時間 （ついでに卵も最後煮ます） |
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| 食材たち!! |
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| 細麺しょうゆラーメン |
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| 太麺しょうゆラーメン |
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