Gourmet Report-27 ~グリーンカレーGreen Curry~ 20140406

エセ料理人チャレンジメニュー
今週はグリーンカレーです。（タイ料理シリーズ）
グリーンカレーペースト欲しかったがサミットには売っていません。
でセットが売っています。
材料はパクチー・ほうれん草・ナス・パプリカ（赤・黄）・筍水煮・鶏肉・ナンプラーです。

具材たち炒めて、水いれて煮込んでセットの調味料入れて、
パクチー入れたりして仕上げていきます。
（セットの内容はグリーンパウダー・ココナッツミルク・唐辛子+香辛料・もろもろ辛み成分）
でここでひと手間ですがほうれん草をペーストにして入れようと思いますがフードプロセッサーが壊れちゃいました。
昔のミキサー引っ張り出して無理やりペーストにしました。

で、最後に煮込むんですが、いやはや色がグロいね。
青汁カレーな感じですね。
でも煮込むとじわじわ馴染んでくるんですね。

で、実食‼
美味いね。
店で売れるよ。
反省はパプリカ・パクチーはほぼ最後でいいね。
煮込むとなくなっちゃうんです。
後、ちょっとアレンジでカボス胡椒を入れて塩気の代用したりなかなか楽しかったです。
ご馳走様でした。