B.D.S 麺喰い日記-58『たか松』 20130121

茅場町に最近できた?店
『麺匠 たか松』さんです。
京都発祥東京進出一号店です。

鶏魚介つけ麺・味玉￥950です。
スープは濃厚でいい感じです。
麺は日本そばを思わせる感じでした。
最初ノーマルで食べ、次にカボス絞ったり・玉葱入れてみたり、
割りスープにアオサ入れたりと工夫いっぱいです。
※割りスープはポットじゃないほうが・・・ぬるいんです。

全粒粉という事です。
確かに小麦の香りがいい感じですが、つるつる好きにはどうかな？