Gourmet Report-25 ~甘酒Amazake~ 20140322

Amazake-1
この前のスキーの宿で出た甘酒に感化され
甘酒を作ってみた。
フードプロセッサーで酒粕を液状にする準備です。

Amazake-2
その後

Amazake-3
砂糖・水入れて弱火で温めことことです。

Amazake-4
粒粒感がいやなので濾してみた。
サラサラで飲みやすいが
なんかいまいちです。
濾したの戻すと臭みが際立つ感じです。
難しいですね。

Amazake-5
製造元です。

Amazake-6
濾したの戻すと臭みが際立つ感じです。
難しいですね。